Kenapa Sourdough Bisa Jadi Makanan Sehat? Peneliti Ungkap 5 Alasannya!
Peneliti Ungkap 5 Alasan Sourdough Dinobatkan Sebagai Makanan Sehat--Youtube Food to live
HARIANBANYUASIN.COM - Sourdough, roti khas yang memiliki rasa asam ringan dan tekstur kenyal, kini semakin populer di kalangan pecinta kuliner.
Namun, di balik rasanya yang unik, ternyata sourdough memiliki segudang manfaat kesehatan yang membuatnya dinobatkan sebagai salah satu makanan sehat terbaik.
Para peneliti dan ahli gizi telah mengungkap lima alasan utama mengapa sourdough layak masuk dalam menu harian Anda.
BACA JUGA:Tragis dan Penuh Misteri Andy Paley, Sang Maestro Lagu yang Pergi Terlalu Cepat
BACA JUGA:Sudah Tahu Belum? Ternyata Begini Proses Pembuatan Uang
1. Proses Fermentasi yang Menguntungkan Kesehatan Pencernaan
Sourdough dibuat melalui proses fermentasi alami menggunakan starter yang mengandung campuran ragi dan bakteri asam laktat.
Fermentasi ini menghasilkan enzim yang membantu memecah gluten dan membuat roti lebih mudah dicerna dibandingkan jenis roti lainnya.
- Manfaat Utama:
Mengurangi gejala gangguan pencernaan seperti kembung.
Membantu menyeimbangkan mikrobiota usus karena sifat prebiotiknya.
BACA JUGA:Nusantara Indah, Tari Kreasi Baru yang Menyulap Keindahan Budaya Indonesia dalam Gerakan
BACA JUGA:Rumah Adat Sunda, Bukti Kearifan Lokal yang Anti-Gempa dan Anti Mainstream!
Fakta Ilmiah:
Penelitian menunjukkan bahwa bakteri baik dalam sourdough dapat meningkatkan kesehatan usus, yang berperan besar dalam sistem kekebalan tubuh.
Sumber: