Kenapa Sourdough Bisa Jadi Makanan Sehat? Peneliti Ungkap 5 Alasannya!

Bakteri baik yang terkandung dalam sourdough tidak hanya bermanfaat untuk pencernaan tetapi juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Usus yang sehat berkontribusi besar pada kemampuan tubuh melawan penyakit.

Dukungan Penelitian:

Studi menunjukkan bahwa makanan fermentasi, termasuk sourdough, dapat membantu tubuh melawan peradangan dan meningkatkan respons imun.

5. Alternatif Sehat Bagi Penderita Alergi Gluten

Meskipun bukan gluten-free, proses fermentasi sourdough memecah sebagian besar gluten yang ada dalam tepung.

Hal ini membuat sourdough lebih toleran bagi orang-orang dengan sensitivitas gluten ringan dibandingkan roti biasa.

Peringatan:

Sourdough tidak cocok untuk penderita penyakit celiac, tetapi bisa menjadi alternatif lebih sehat bagi mereka yang memiliki intoleransi ringan terhadap gluten.

Bagaimana Menikmati Sourdough Secara Optimal?

Sourdough dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan sehat untuk menciptakan menu yang lezat sekaligus bergizi, seperti:

Sourdough Toast dengan Alpukat: Kaya serat dan lemak sehat.

Sourdough Sandwich dengan Sayuran Segar dan Protein: Pilihan sempurna untuk makan siang.

Sourdough dengan Madu dan Yogurt: Cocok untuk sarapan ringan.

Sourdough bukan hanya tren kuliner, tetapi juga solusi sehat yang didukung oleh penelitian ilmiah.

Sumber: