Apakah Penderita Diabetes Boleh Makan Kentang? Mengungkap Fakta dan Tips Sehatnya

Kentang yang direbus memiliki GI yang lebih rendah dibandingkan dengan kentang yang digoreng.

Untuk menjaga agar kadar gula darah tetap stabil, sebaiknya hindari mengolah kentang dengan cara digoreng, karena proses penggorengan menambah kadar lemak dan kalori dalam kentang.

Sebaliknya, rebusan atau kentang panggang dengan kulitnya adalah pilihan yang lebih sehat.

3. Mengonsumsi Kentang Bersama Sumber Serat dan Protein

Mengonsumsi kentang dalam porsi kecil dan memadukannya dengan sumber serat dan protein dapat membantu memperlambat penyerapan karbohidrat ke dalam darah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam.

Cobalah makan kentang dengan tambahan sayuran hijau, kacang-kacangan, atau daging tanpa lemak.

Kombinasi ini dapat meningkatkan rasa kenyang lebih lama dan membantu pengelolaan gula darah.

4. Kontrol Porsi Kentang yang Dikonsumsi

Salah satu aspek penting yang harus diperhatikan oleh penderita diabetes adalah porsi.

Meskipun kentang bisa menjadi bagian dari diet yang sehat, konsumsinya harus dibatasi.

Penderita diabetes disarankan untuk tidak mengonsumsi kentang dalam porsi besar, karena kentang mengandung karbohidrat yang dapat meningkatkan gula darah.

Sebagai panduan, satu porsi kentang yang aman biasanya sekitar 1/2 hingga 1 cangkir kentang rebus atau panggang.

5. Hindari Kentang Olahan

Makanan olahan seperti kentang goreng, chips kentang, atau mashed potato yang mengandung banyak mentega, krim, atau bahan tambahan lainnya, sebaiknya dihindari.

Selain mengandung banyak kalori dan lemak jenuh, jenis kentang olahan ini memiliki GI yang sangat tinggi, yang dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat dan tajam.

Sumber: