Rahasia Pisang Goreng Tanduk Krispi yang Tahan Lama Tanpa Baking Soda, Begini Caranya!

Setelah direndam, tiriskan pisang dan lap dengan tisu untuk menghilangkan sisa air garam.

3. Gunakan Tepung Beras

Untuk membuat pisang goreng yang lebih renyah, gunakan tepung beras sebagai bahan pelapis.

Tepung beras memberikan tekstur yang lebih ringan dan garing dibandingkan dengan tepung terigu.

Anda bisa mencampurkan tepung beras dengan sedikit tepung maizena untuk hasil yang lebih sempurna.

Jika suka, Anda juga bisa menambahkan sedikit garam dan bumbu tambahan seperti lada atau ketumbar untuk memberi rasa lebih pada adonan tepung.

4. Perhatikan Teknik Menggoreng

Menggoreng dengan suhu minyak yang tepat adalah kunci agar pisang goreng tetap krispi.

Gunakan minyak yang banyak, sehingga pisang bisa terendam dengan baik.

Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan pisang ke dalamnya, tetapi tidak terlalu panas agar pisang tidak cepat gosong di luar namun tetap mentah di dalam.

Suhu minyak yang ideal adalah sekitar 170–180 derajat Celsius.

Goreng pisang dalam jumlah sedikit-sedikit agar tidak menurunkan suhu minyak.

5. Jangan Terlalu Lama Menggoreng

Proses penggorengan yang terlalu lama akan membuat pisang goreng menjadi keras dan tidak enak dimakan.

Cukup goreng selama 3–4 menit hingga pisang berwarna keemasan dan permukaannya terlihat garing.

Sumber: