Kepingin Makan Mie Ayam? Yuk Coba Bikin Sendiri di Rumah

- Tulang sisa ayam paha

- 400 ml air

- Bawang putih sisa minyak aromatic

- 1 batang daun bawang, iris-iris

- Pelengkap: sawi, saus tomat, krupuk pangsit, sambal

Cara Membuat:

1. untuk membuat minyak ayam, panaskan minyak, tumis bawang putih dan kulit ayam hingga kuning kecoklatan. 

Tiriskan bawang dan kulit ayam, sisihkan bawangnya untuk kuah, sementara kulit ayam campur dengan bumbu ayam.

2. Untuk membuat toping ayam haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit. 

Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan serai, salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum. 

Masukkan ayam cincang, tambahkan air. Tambahkan kecap, saus tiram, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga matang. 

Tambahkan daun prei, aduk rata, tes rasa. Angkat dan sisihkan.

3. Untuk membuat kuah didihkan air, masukkan tulang ayam, bawang putih goreng, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata, tes rasa. 

Tambahkan daun bawang. Angkat dan sisihkan. Rebus sawi hingga matang, angkat dan tiriskan.

4. Didihkan air agak banyak, rebus mie hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Sumber: