- Bawang putih sisa minyak aromatic
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- Pelengkap: sawi, saus tomat, krupuk pangsit, sambal
Cara Membuat:
1. untuk membuat minyak ayam, panaskan minyak, tumis bawang putih dan kulit ayam hingga kuning kecoklatan.
Tiriskan bawang dan kulit ayam, sisihkan bawangnya untuk kuah, sementara kulit ayam campur dengan bumbu ayam.
2. Untuk membuat toping ayam haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan serai, salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
Masukkan ayam cincang, tambahkan air. Tambahkan kecap, saus tiram, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga matang.
Tambahkan daun prei, aduk rata, tes rasa. Angkat dan sisihkan.
3. Untuk membuat kuah didihkan air, masukkan tulang ayam, bawang putih goreng, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata, tes rasa.
Tambahkan daun bawang. Angkat dan sisihkan. Rebus sawi hingga matang, angkat dan tiriskan.
4. Didihkan air agak banyak, rebus mie hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk penyajian, siapkan mangkok, beri dua sendok makan minyak aromatik. Tambahkan mie ayam, aduk rata.
6. Beri topping ayam, krupuk pangsit, sawi, saus tomat, dan sambal. Sajikan.
Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat menciptakan hidangan Mie Ayam yang lezat ini di rumah!