Cara Bikin Cendol Enak dan Kenyal, Sensasi Manis Segar ala Tradisional yang Bikin Nagih!

1. Membuat Adonan Cendol:

Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencampurkan tepung beras dan tepung sagu dalam satu wadah.

Aduk rata, lalu tuangkan air daun pandan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

Setelah itu, tambahkan air matang dan aduk hingga adonan menjadi kental. Tambahkan air jeruk nipis dan air daun suji untuk menambah kekenyalan cendol.

2. Memasak Adonan Cendol:

Setelah adonan tercampur rata, panaskan campuran adonan tersebut di atas api kecil sambil terus diaduk.

Masak hingga adonan menjadi kental dan mengeluarkan gelembung-gelembung kecil. Setelah adonan matang, matikan api dan biarkan sedikit mendingin.

3. Membentuk Cendol:

Setelah adonan sedikit mendingin, tuangkan adonan ke dalam cetakan cendol atau saringan kawat halus yang diletakkan di atas baskom berisi air dingin.

Tekan-tekan adonan sehingga cendol keluar dalam bentuk yang kenyal dan bulat. Diamkan dalam air dingin untuk mempertahankan bentuk cendol agar tetap kenyal.

4. Membuat Kuah Santan:

Sementara cendol didiamkan, kita bisa menyiapkan kuah santan.

Didihkan santan kelapa bersama daun pandan dan gula merah serut.

Aduk rata hingga gula merah larut sepenuhnya.

Setelah itu, tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis, lalu angkat dan biarkan dingin.

Sumber: