Resep Acar Timun Wortel Bumbu Kuning, Segarnya Hidangan Nostalgia yang Menggugah Selera

HARIANBANYUASIN.COM - Acar timun wortel bumbu kuning adalah salah satu hidangan yang selalu berhasil membawa kenangan manis, terutama bagi mereka yang pernah disuguhi masakan khas dari ibu atau nenek.

Dewi Saraswati, seorang anggota aktif komunitas masak Cookpad Surabaya, berbagi resep acar timun wortel yang ia buat dengan penuh kenangan akan almarhumah ibunya.

Resep ini tidak hanya menghadirkan rasa segar, tetapi juga mengandung nostalgia yang menghangatkan hati.

BACA JUGA:Garing dan Tahan Lama! Resep Pisang Goreng Krispi untuk Pecinta Cemilan Renyah

BACA JUGA:Lezat dan Gurih! Resep Mie Celor Khas Palembang yang Mudah Dibuat di Rumah

Terinspirasi oleh resep pemenang arisan cooksnap dari Arifah Amrullah, Dewi menyempurnakan hidangan ini dengan bumbu yang disesuaikan dengan seleranya.

Bahan-Bahan:

• 1 buah wortel Berastagi ukuran sedang, kupas dan potong korek api
• 2 buah baby timun, kupas kulitnya, buang biji tengahnya, lalu potong panjang korek api
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 7-8 buah cabe rawit hijau utuh
• 1.5 sdm bumbu dasar kuning (lihat resep di sini????)
• Secubit garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt cuka masak

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis irisan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan bumbu dasar kuning dan aduk rata. Bumbu dasar kuning yang gurih dan aromatik akan memberikan rasa khas pada acar ini.

3. Tambahkan cabe rawit hijau utuh dan potongan wortel ke dalam wajan. Aduk rata, lalu tambahkan sedikit air untuk membantu proses pemasakan.

4. Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan cuka masak untuk menyeimbangkan rasa asam dan manis.

5. Setelah wortel mulai layu, masukkan potongan timun dan aduk rata. Biarkan sebentar hingga mendidih, namun jangan terlalu lama memasak agar timun tetap renyah dan segar.

6. Setelah matang, matikan api dan biarkan acar sedikit mendingin.

Sumber: