5 Tips Memasak Daging Sapi agar Tidak Alot dan Cepat Empuk Ketika Dimasak

Buah-buahan tersebut mengandung enzim nabati yang dapat melarutkan jaringan ikat dan protein pada daging. 

BACA JUGA:Pecinta Berat Kacang, Ini Resep Kue Kering Kacang Skippy Cocok Untuk Cemilan Lebaran

BACA JUGA:Nikmatnya Kue Sagu Keju, Resep Praktis dan Mudah Untuk Sajian Cemilan Lebaran

Hal ini dapat dilakukan dengan cara melumuri daging sapi dengan buah yang sudah dihaluskan, lalu diamkan selama satu jam sebelum dimasak.

3. Pukul Daging

Salah satu cara tradisional yang sering digunakan adalah dengan memukul daging menggunakan palu daging atau alat pemukul khusus. 

Teknik ini membantu memecah serat-serat daging sehingga teksturnya lebih empuk. 

Namun, perlu diingat untuk tidak memukul terlalu keras agar daging tidak rusak.

4. Masak dengan Api Kecil

Penggunaan api kecil saat memasak daging sangat disarankan karena membantu daging matang secara merata dan teksturnya menjadi lebih lembut. 

Selain itu, api kecil juga memungkinkan bumbu-bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging, sehingga meningkatkan rasa hidangan.

5. Rebus dengan Teknik 5-30-7

Salah satu teknik perebusan yang efektif adalah menggunakan strategi 5-30-7. 

Caranya adalah merebus daging selama lima menit, kemudian matikan api dan biarkan daging dalam air panas selama 30 menit. 

Setelah itu, nyalakan kembali api dan rebus daging selama tujuh menit. 

Sumber: