Musim Cempedak Tiba! Yuk Bikin Dodol Cempedak, DIjamin Maknyus

- 3 lembar daun pandan, simpulkan

- 2 bungkus santan kara kecil

- 1 sdt garam

- 150 gr margarin

- Plastik secukupnya

BACA JUGA:BROWNIES PELANGI: Resep Sederhana untuk Cemilan Lembut dan Mengembang

BACA JUGA:Resep Churros Oreo dengan Saus Coklat, Camilan Lezat yang Wajib Dicoba di Rumah!

Cara Membuat:

1. Blender halus daging cempedak dengan 1 liter air. Tuangkan hasil blending ke dalam wajan.

2. Masukkan tepung ketan, gula pasir, santan, garam, dan daun pandan ke dalam wajan. Aduk hingga tidak ada adonan yang bergerindil. Sisihkan.

3. Rebus gula merah dengan 100 ml air sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan aduk hingga uap panasnya hilang. Saring dan sisihkan.

4. Masak campuran bahan dodol dengan api besar sambil terus diaduk hingga mengental.

5. Tambahkan air rebusan gula merah dan margarin. Kecilkan api, kemudian aduk hingga adonan terasa berat dan kalis. Angkat dan dinginkan.

6. Masukkan adonan dodol ke dalam wadah plastik, bentuk sesuai selera. Dodol cempedak siap dinikmati atau disimpan.

Dodol cempedak yang lezat ini dapat menjadi pilihan camilan tradisional yang unik dan menarik untuk disajikan di berbagai acara. 

Sumber: