Sambal Goreng Ati Ampela Dijamin Enak

2.Siapkan pancci besar berisi air bersih untuk merebus ati ampela. Didihkan air, setelah mendidih masukkan ati ampela, rebus hingga matang dan empuk.

 

3.Potong kasar 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 6 buah cabai merah. Kemudian blender.

 

4.Tambahkan 4 butir kemiri, haluskan.

 

5.Setelah semua bahan halus, geprek 1 ruas lengkuas, campurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi.

 

6.Ati ampela yang sudah matang, tiriskan.

 

7.Goreng kentang yang telah dipotong dadu hingga matang dan berwarna kecoklatan.

 

8.Iris petai, 1 buah cabai dan ati ampela yang dipotong dadu.

 

9.Kemudian goreng ati ampela diminyak panas hingga kering, angkat dan tiriskan.

Sumber: