Langkah-Langkah Membuat Jjinca
1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras ketan dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tuangkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi lembut dan tidak lengket di tangan. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung beras ketan.
3. Ambil sejumput adonan, pipihkan dan beri satu sendok teh pasta kacang merah di tengahnya. Lipat dan bulatkan adonan hingga isian tertutup rapat.
4. Siapkan panci pengukus dan lapisi dengan daun pisang atau kain bersih agar jjinca tidak lengket. Kukus jjinca selama 20-25 menit hingga matang.
5. Setelah matang, angkat jjinca dari kukusan dan biarkan sedikit dingin.
6. Taburi dengan biji wijen jika suka, dan jjinca siap disajikan!
Variasi Jjinca yang Menarik
a. Jjinca Kacang Hijau
Ganti isian pasta kacang merah dengan pasta kacang hijau yang manis untuk rasa yang berbeda.
b. Jjinca Berwarna
Tambahkan pewarna makanan alami (seperti jus beetroot atau daun pandan) ke dalam adonan untuk variasi warna yang menarik.
c. Jjinca Isi Cokelat
Untuk pecinta cokelat, isi jjinca dengan cokelat leleh yang lezat.
Kesimpulan
Jjinca adalah pilihan camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.