3. Membentuk Klepon
Ambil sejumput adonan ketan, pipihkan dengan tangan, dan beri satu bola isian gula merah di tengahnya.
Rapikan adonan ketan di sekitar isian hingga tertutup rapat dan bentuk menjadi bulat.
Ulangi step ini hingga adonan dan isian habis semua.
4. Mengukus Klepon
Panaskan kukusan dengan api sedang dan olesi rak kukusan dengan sedikit minyak atau lapisi dengan daun pisang untuk mencegah klepon lengket.
Letakkan klepon di atas rak kukusan, beri jarak antar klepon agar tidak saling menempel.
Kukus selama 20-25 menit hingga klepon matang dan kenyal. Pastikan klepon tidak terlalu padat agar bisa matang merata.
5. Menyiapkan Lapisan Kelapa
Campurkan kelapa parut dengan garam dan aduk rata.
Setelah klepon matang dan sedikit dingin, gulingkan klepon dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
Tips dan Trik untuk Hasil Terbaik
1. Penggunaan Air Pandan
Jika menggunakan air daun pandan suji, klepon akan memiliki aroma dan warna yang lebih menarik.
Jika tidak ada air daun pandan, air biasa juga bisa anda gunakan.
2. Ukuran Isian