Opor Ayam Bumbu Kuning, Resep Lezat yang Bikin Keluarga Ketagihan!

3 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas geprek

Langkah-Langkah Pembuatan Opor Ayam Bumbu Kuning

Langkah 1: Menyiapkan Bumbu Halus

Langkah pertama dalam membuat opor ayam bumbu kuning adalah menyiapkan bumbu halus. Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit bubuk, ketumbar, dan jinten hingga harum. Proses ini akan mengeluarkan aroma rempah yang khas dan menambah kedalaman rasa pada opor ayam Anda.

Langkah 2: Menumis Bumbu Aromatik

Setelah bumbu halus siap, tambahkan bumbu aromatik seperti daun salam, sere, daun jeruk, dan lengkuas yang telah digeprek. Tumis bumbu ini hingga harum dan keluar minyaknya. Pada tahap ini, Anda akan mulai merasakan aroma rempah yang menggoda.

Langkah 3: Memasukkan Ayam

Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, kemudian tumis hingga ayam berubah warna. Proses ini akan membantu ayam menyerap rasa dari bumbu halus dan aromatik yang telah ditumis sebelumnya.

Langkah 4: Menambahkan Air dan Santan

Setelah ayam berubah warna, tuang air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah itu, masukkan santan instan untuk memberikan kekayaan rasa pada kuah opor ayam. Jangan lupa untuk menambahkan garam, lada bubuk, dan gula merah untuk menyeimbangkan rasa manis dan gurih.

Langkah 5: Memasak hingga Matang

Masak opor ayam dengan api kecil hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna. Jangan terburu-buru, biarkan semua rasa tercampur dengan baik dan kuah menjadi kental dan kaya akan rempah.

Langkah 6: Sajikan

Setelah matang, opor ayam bumbu kuning siap disajikan. Nikmati hidangan ini bersama nasi putih hangat, sambil menikmati rasa gurih, manis, dan pedas yang menyatu dengan sempurna.

Sumber: