Resep Ongol-Ongol Gula Merah, Kue Tradisional yang Manis dan Kenyal

4. Memasak Adonan

Panaskan panci dengan api sedang.

Tuang adonan ke dalam panci dan masak sambil terus diaduk hingga adonan berubah warna menjadi coklat dan mengental.

Pastikan adonan dimasak hingga matang dan berwarna coklat merata.

Ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur Ongol-Ongol yang kenyal.

5. Menuang Adonan ke Loyang

Siapkan loyang berukuran 20 cm atau sesuai dengan ukuran yang ada di rumah.

Olesi loyang dengan sedikit minyak untuk mencegah adonan lengket.

Tuang adonan yang telah dimasak ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.

Tunggu hingga adonan dingin dan mengeras.

6. Menyiapkan Bahan Baluran dan Mengukus Ongol-Ongol

Sementara menunggu adonan dingin, siapkan bahan baluran.

Campurkan kelapa parut dengan garam dan daun pandan yang telah dipotong-potong kecil.

Kukus kelapa parut ini selama 15 menit untuk memberikan rasa yang lebih meresap.

Setelah adonan Ongol-Ongol dingin, potong-potong sesuai selera.

Sumber: