Kue Putu Jajanan Tradisional yang Bikin Nagih, Yuk Intip Resep Simpelnya!

Blender air bersama daun pandan hingga halus, kemudian peras airnya dan sisihkan.

Air pandan inilah yang akan memberikan warna hijau alami pada adonan, sekaligus aroma segar khas pandan yang akan memperkaya cita rasa kue putu.

3. Campurkan Tepung dan Air Pandan

Langkah berikutnya adalah mencampurkan bahan kering, yaitu tepung beras, tepung ketan, dan garam.

Setelah tercampur rata, tambahkan air pandan secara bertahap sambil terus diaduk hingga terbentuk gumpalan kecil-kecil.

Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur adonan yang halus dan lembut. Setelah terbentuk gumpalan kecil, saring adonan menggunakan ayakan untuk mendapatkan butiran-butiran halus yang siap diisi dengan gula merah.

4. Isi Adonan dengan Gula Merah dan Kukus

Langkah terakhir adalah proses pengisian adonan dengan gula merah dan pengukusan. Bentuk adonan dengan menggunakan daun pisang yang dilipat seperti tabung.

Masukkan adonan hingga setengah bagian, kemudian tambahkan gula merah sisir di tengahnya. Setelah itu, tutup kembali dengan adonan hingga penuh.

Tips penting dalam tahap ini adalah jangan menekan adonan terlalu kuat saat mengisi agar kue putu tetap lembut dan tidak keras setelah dikukus.

Panaskan kukusan terlebih dahulu, lalu kukus adonan selama kurang lebih 10 menit.

Setelah matang, angkat kue putu dan sajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah dikukus sebelumnya.

Kue Putu Siap Disajikan

Kue putu yang sudah matang siap untuk dinikmati.

Rasanya yang lembut, manis gula merah yang lumer, dan aroma pandan yang harum berpadu sempurna dengan gurihnya kelapa parut.

Sumber: