Resep Bolu Pandan Panggang dengan Topping Keju & Butter Cream Nikmatnya Bikin Ketagihan!

3. Mengayak dan Menambahkan Bahan Kering

Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan garam dalam mangkuk terpisah. Setelah itu, masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan telur secara bertahap. Mixer dengan kecepatan rendah hanya sampai bahan kering tercampur rata. Jangan overmix agar bolu tidak menjadi keras.

4. Menambahkan Butter dan Pasta Pandan

Tambahkan butter leleh dan pasta pandan ke dalam adonan. Aduk hingga rata mengunakan spatula hingga semua bahan tercampur  merata. Pasta pandan memberikan warna hijau dan aroma khas pada bolu.

5. Menuang dan Mengocok Adonan

Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Untuk menghindari gelembung udara, ketuk loyang di atas meja beberapa kali. Dengan ini akan membantu mengeluarkan gelembung udara yang terperangkap di dalam loyang.

6. Memanggang Bolu

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C (320°F) selama 25-30 menit atau hingga bolu matang. Anda bisa mengecek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah bolu; jika keluar bersih, bolu sudah matang. Jika tidak, panggang beberapa menit lagi.

7. Menyiapkan Topping

Sementara bolu sedang dipanggang, siapkan topping butter cream. Butter cream harus lembut dan kokoh, serta tidak lengket di lidah. Anda bisa membuat butter cream dari butter, gula halus, dan sedikit susu. Kocok hingga ringan dan mudah dioleskan.

8. Mendinginkan dan Menghias

Setelah bolu matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di rak kawat. Setelah dingin, oleskan butter cream di atas bolu. Taburi dengan keju parut untuk memberikan rasa gurih yang sempurna. Anda bisa menghias dengan tambahan topping sesuai selera, seperti potongan buah atau cokelat serut.

Tips Tambahan:

Pentingnya Mixer: Pastikan mixer Anda bekerja dengan baik untuk mendapatkan adonan yang kental dan mengembang. Jika mixer Anda tidak cukup kuat, adonan mungkin tidak mengembang dengan baik.

Pasta Pandan: Untuk hasil terbaik, gunakan pasta pandan berkualitas tinggi untuk aroma yang lebih kuat dan warna yang lebih cerah.

Sumber: