1. Lebih Ramah untuk Pisau
Serat kayu mampu “menutup kembali” bekas sayatan, sehingga tidak cepat rusak dan lebih bersahabat dengan mata pisau.
2. Tampilan Estetis
Talenan kayu memberikan kesan alami dan elegan, sehingga sering digunakan sekaligus sebagai alas penyajian makanan.
3. Lebih Awet Jika Dirawat dengan Benar
Dengan perawatan rutin seperti pengeringan sempurna dan pemberian minyak khusus kayu, talenan kayu bisa digunakan dalam jangka waktu lama.
4. Sifat Antibakteri Alami
Beberapa jenis kayu, seperti maple dan jati, memiliki sifat antibakteri alami yang dapat membantu menghambat pertumbuhan kuman.
Kekurangan Talenan Kayu
Di balik kelebihannya, talenan kayu juga memiliki sejumlah keterbatasan.
1. Menyerap Air dan Bau
Jika tidak dikeringkan dengan baik, talenan kayu dapat menyerap air, bau, bahkan sisa makanan, yang berpotensi menimbulkan jamur.
2. Perawatan Lebih Rumit
Talenan kayu tidak disarankan dicuci dengan mesin pencuci piring dan perlu perawatan khusus agar tidak retak atau melengkung.
3. Harga Relatif Lebih Mahal
Harga talenan kayu umumnya lebih tinggi dibandingkan talenan plastik, terutama yang terbuat dari kayu berkualitas.