Campurkan tepung tapioka dengan air, bawang putih halus, dan garam.
Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Pastikan adonan memiliki tekstur yang halus.
Mengukus Adonan
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket.
Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit hingga adonan menjadi padat dan transparan.
Memotong Adonan
Setelah adonan matang, keluarkan dari kukusan dan dinginkan. Setelah dingin, potong-potong adonan menjadi lembaran tipis-tipis seperti keripik.
Semakin tipis potongannya, semakin renyah hasil akhirnya.
Mengeringkan Adonan
Letakkan potongan adonan di atas nampan dan jemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering.
Proses pengeringan ini bisa memakan waktu 1-2 hari, tergantung cuaca.
Pastikan adonan benar-benar kering agar saat digoreng hasilnya renyah dan tidak lembek.
Menggoreng Keripik
Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu goreng keripik kaca hingga berwarna kecokelatan dan benar-benar renyah. Angkat dan tiriskan minyaknya.
Membumbui Keripik
Setelah keripik digoreng, campurkan keripik dengan bumbu cabai bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, dan lada bubuk.