Gunakan mixer dengan kecepatan rendah agar cream cheese tidak pecah. Kocok hingga teksturnya halus.
6. Tambahkan Gula dan Telur
Setelah cream cheese halus, tambahkan gula halus dan mixer hingga rata. Kemudian, masukkan telur satu per satu.
Kocok hingga bahan tercampur, tambahkan pasta vanilla, dan aduk kembali hingga rata.
7. Campurkan Bahan Lainnya
Masukkan tepung maizena dan aduk hingga rata. Kemudian, tuangkan whipped cream cair dan aduk perlahan.
Pastikan tidak menggunakan kecepatan mixer yang terlalu tinggi agar adonan tetap halus dan creamy.
8. Siapkan Loyang
Ambil loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti dan olesi dengan margarin agar kue tidak lengket.
Tuang adonan brownies ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
Setelah itu, tuangkan adonan cheesecake di atasnya dan ratakan lagi.
9. Panggang Kue
Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang kue dengan suhu 200 derajat Celsius menggunakan api atas bawah selama 20 menit.
Setelah itu, tingkatkan suhu menjadi 230 derajat dan panggang lagi selama 10 menit hanya menggunakan api atas.
Tujuan dari langkah ini adalah untuk membuat lapisan atas cheesecake menjadi sedikit burnt atau gosong, sehingga memberikan rasa karamel yang lezat.
10. Dinginkan dan Sajikan