Vitamin A dapat membantu menjaga penglihatan yang sehat, mencegah degenerasi makula, dan mengurangi risiko katarak.
Cara Mengurangi Rasa Pahit Pare
Bagi sebagian orang, rasa pahit pare mungkin sulit diterima.
Namun, ada beberapa cara untuk mengurangi rasa pahitnya tanpa menghilangkan manfaat kesehatannya:
a. Merendam dengan Air Garam
Potong pare menjadi irisan tipis dan rendam dalam air garam selama 15-30 menit. Setelah itu, bilas dengan menggunakan air bersih sebelum dimasak.
b. Blanching
Celupkan pare ke dalam air mendidih selama beberapa menit, kemudian langsung masukkan ke dalam air es. Teknik ini dapat mengurangi kepahitan tanpa menghilangkan nutrisi penting.
c. Memasak dengan Bumbu yang Kuat
Memasak pare dengan bumbu yang kuat seperti bawang putih, cabai, atau kunyit dapat membantu menyeimbangkan rasa pahitnya.
Meskipun rasanya yang pahit sering membuat pare dihindari, manfaat kesehatan yang ditawarkannya sangat beragam dan tidak boleh diabaikan.
Mulai dari mengontrol gula darah, menjaga kesehatan pencernaan, hingga melawan kanker, pare adalah sayuran yang kaya akan manfaat kesehatan.
Dengan berbagai cara untuk mengurangi rasa pahitnya, Anda bisa mulai memasukkan pare ke dalam menu harian dan merasakan sendiri khasiatnya.
Jadi, jangan takut mencoba pare karena di balik pahitnya, ada kesehatan yang luar biasa menanti Anda!