Cumi Saus Padang Pedasnya Bikin Ketagihan, Lezatnya Bikin Nagih!

1 sdm saus sambal

1 sdt minyak wijen

1/2 sdt garam (sesuaikan selera)

1/2 sdt gula (sesuaikan selera)

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabe merah besar

Langkah-Langkah Pembuatan Cumi Saus Padang:

• Siapkan Bahan: Cuci bersih cumi dan buang tintanya. Potong-potong cumi dan jagung sesuai selera. Persiapkan juga bahan lainnya, seperti daun bawang, daun jeruk, dan bumbu halus.
• Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan cabe merah besar) hingga harum. Masukkan irisan bawang bombay, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang dan wangi.
• Masak Cumi dan Jagung: Setelah bumbu harum, masukkan jagung dan cumi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga jagung mulai mengkilap dan cumi berubah warna menjadi putih keperakan.
• Tambahkan Bahan Saus: Masukkan tomat yang telah diblender, saus tiram, saus sambal, minyak wijen, garam, dan gula. Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang. Cicipi dan sesuaikan rasa.
• Thickening Saus: Larutkan maizena dalam setengah gelas air, kemudian masukkan larutan maizena ke dalam wajan. Aduk rata hingga kuah mengental dan mulai meletup-letup. Teruskan memasak hingga kuah cukup kental.
• Sajikan: Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan tomat potong. Aduk rata dan angkat. Sajikan Cumi Saus Padang dalam piring saji. Nikmati bersama nasi putih hangat.

Kelezatan yang Menggugah Selera

Cumi Saus Padang tidak hanya lezat, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat.

Cumi sendiri kaya akan protein dan rendah kalori, sementara bumbu-bumbu yang digunakan mengandung banyak rempah dengan khasiat kesehatan.

Saos Padang yang pedas, asam, dan gurih, memberi sensasi yang sempurna bagi pecinta kuliner pedas.

Hidangan ini juga sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera. Anda bisa menambahkan lebih banyak cabe jika suka pedas atau mengurangi bumbu jika menginginkan rasa yang lebih ringan.

Dengan waktu pembuatan yang singkat, Cumi Saus Padang cocok disajikan untuk makan siang keluarga atau sebagai hidangan spesial saat ada tamu.

Sumber: