Rasakan Sensasi Segar Es Kacang Merah Palembang, Hidangan Klasik yang Nggak Boleh Dilewatkan!

Bahan Pelengkap:

Secukupnya es batu/es serut

Secukupnya sirup cocopandan

Secukupnya susu kental manis coklat

Cara Membuat

Rebus Kacang Merah: Setelah kacang merah direndam semalaman, cuci bersih dan rebus dengan 700 ml air hingga empuk.

Siapkan Larutan Gula: Di panci terpisah, rebus 400 ml air bersama gula Jawa, gula pasir, dan garam hingga larut. Kemudian, tuangkan larutan gula ke dalam rebusan kacang merah melalui saringan.

Kental dengan Tepung Maizena: Masukkan larutan tepung maizena dan aduk hingga mendidih dan mengental. Dinginkan.

Buat Kuah Santan: Campur santan, air, dan garam dalam panci, masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Dinginkan.

Penyajian: Di gelas saji, letakkan es batu, kacang merah, dan sedikit air gulanya. Tambahkan kuah santan, sirup cocopandan, dan susu kental manis coklat di atasnya. Sajikan segera.

Keunikan Es Kacang Merah di Palembang

Es kacang merah telah menjadi simbol budaya kuliner Palembang yang kaya dan beragam.

Kehadiran hidangan ini di berbagai rumah makan dan gerai kecil di kota tersebut tak hanya menjadi incaran para wisatawan, tetapi juga menambah daya tarik kota Palembang sebagai pusat kuliner Nusantara yang memikat.

Tidak heran, hidangan ini kerap menjadi buruan bagi mereka yang ingin mencicipi kelezatan tradisional khas Palembang.

Jika Anda berencana berkunjung ke Palembang, pastikan untuk mencicipi es kacang merah ini di tempat-tempat legendaris yang sudah berdiri lama.

Sumber: