Resep Bolu Pandan yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

3. Tambahkan SP ke dalam adonan. SP adalah bahan pengembang yang membantu bolu menjadi lebih ringan dan empuk. 

BACA JUGA:Punya Stok Jagung di Rumah? Yuk Bikin Pudding Jagung Susu yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Mau Coba? Resep Dimsum Ayam Udang yang Lezat dan Mudah di Dapur

4. Masukkan susu bubuk ke dalam adonan dan lanjutkan mixer dengan kecepatan tinggi selama sekitar 7-8 menit. Pastikan adonan sudah "kental berjejak".

5. Ambil sedikit adonan untuk dicampur dengan margarin leleh, minyak goreng, dan pasta pandan. Teknik ini disebut teknik "pancing", yaitu untuk memastikan margarin dan minyak tercampur rata tanpa membuat adonan kempes. Setelah tercampur, gabungkan kembali ke adonan utama dan aduk perlahan dengan spatula hingga rata.

6. Tuangkan adonan ke dalam loyang berukuran 24 cm yang sudah diolesi margarin sebelumnya. Hentak loyang beberapa kali untuk mempadatkan adonan.

7. Panggang dalam oven pada suhu 150°C selama 45 menit.

8. Setelah matang, hentakkan loyang sekali lagi sebelum mengeluarkan bolu dari cetakan untuk memastikan teksturnya tetap empuk.

Tips Membuat Bolu Pandan:

a. Pastikan adonan kental berjejak

Hal ini penting agar bolu tidak bantat saat dipanggang.

b. Gunakan teknik pancing

Teknik ini berguna agar margarin dan minyak tercampur rata tanpa merusak tekstur adonan.

c. Cek kematangan

Jika Anda ragu bolu sudah matang, gunakan tusuk gigi untuk memeriksa bagian tengah bolu. Jika tusuk gigi keluar bersih, bolu sudah matang sempurna.

Sumber: