Musim Mangga! Yuk, Bikin 2 Jenis Mochi Mangga yang Lezat Ini

1. Siapkan filling

Kupas mangga, potong dadu, lalu ambil ice cream dan bentuk bulatan kecil menggunakan scoop.

Masukkan potongan mangga ke dalam bulatan ice cream.

Bungkus dengan plastik wrap dan simpan di freezer hingga beku.

2. Buat adonan mochi

Campurkan air sirup atau air putih dengan gula pasir, lalu masukkan ke dalam tepung ketan.

Aduk rata dan saring untuk menghilangkan gumpalan.

3. Kukus adonan

Kukus adonan selama 12 menit. Jika masih berair, aduk dan kukus lagi selama 2 menit hingga matang sempurna.

Setelah itu, uleni hingga adonan kalis dan elastis.

4. Bentuk mochi

Ambil secukupnya adonan, pipihkan di atas permukaan yang ditaburi tepung maizena.

Keluarkan ice cream mangga dari freezer, bungkus dengan adonan mochi hingga tertutup rapat, dan cubit bagian tengah untuk mengunci.

5. Sajikan

Bungkus mochi dengan plastik wrap dan masukkan kembali ke freezer agar lebih padat.

Sumber: