Resep Batagor, Nikmatnya Jajanan Kaki Lima yang Menggoyang Lidah
Batagor jajanan enak dari bandung--instagram e_ndro
2 sendok makan air asam Jawa
Bahan Pelengkap:
4 sendok makan kecap manis
2 buah jeruk limau, dibelah 2 bagian
Cara Membuat Batagor:
Masukkan semua bahan seperti: ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan daun bawang, bawang putih, penyedap rasa, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Masukkan dalam chopper atau blender untuk memastikan adonan halus dan tercampur rata.
Tambahkan putih telur dan air es, blender kembali.
Lalu, tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Blender hingga adonan tercampur rata.
Bagi adonan menjadi 2 bagian. masukkan Satu bagian isi ke dalam tahu putih, sisanya masukkan dalam kulit pangsit. Rekatkan kulit pangsit dengan air dan bentuk menjadi segiempat.
Panaskan kukusan, kukus adonan selama 30 menit dengan api sedang hingga matang. Dinginkan.
Setelah dingin, goreng Batagor dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
Cara Membuat Sambal Kacang:
Hancurkan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan garam. Tambahkan air hangat, aduk rata.
Sumber:
- Share:
