HARIANBANYUASIN.COM – Soto ayam bening berwarna kuning dengan kuah gurih tanpa santan menjadi pilihan favorit bagi mereka yang tengah menjalani diet kolesterol, termasuk Lielys Sandjaya, seorang pecinta masakan dari Tangerang.
Karena soto ini tidak mengandung santan dan minim minyak, sajian ini cocok bagi mereka yang ingin menikmati hidangan sehat namun tetap lezat.
Lielys berbagi resep soto ayam bening kuning buatannya yang dibuat khusus agar lebih sehat, tanpa tambahan santan dan dengan ayam yang direbus, bukan digoreng melalui akun cookpad @Lielyssandjaya.
BACA JUGA:Punya Stok Singkong di Rumah? Yuk Bikin Bingka Kukus dengan Karamel
BACA JUGA:Mau Dessert Kekinian? Cobain Resep Puding Coklat Lava yang Lumer Abis!
Soto ini diolah menggunakan sedikit minyak sunflower hanya untuk menumis bumbu, sehingga kandungan kolesterolnya lebih rendah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Soto ayam bening kuning ini bisa dinikmati hingga enam orang.
BACA JUGA:Cuma di Rumah, Ini Cara Bikin Roti Pisang Lembut yang Anti Gagal!
BACA JUGA:Resep Acar Timun Wortel Bumbu Kuning, Segarnya Hidangan Nostalgia yang Menggugah Selera
Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram dada ayam
- 3 buah jeruk nipis
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- Soun, secukupnya
- 250 gram tauge besar
- 1/4 buah kol, iris tipis
- 3 butir telur rebus
- 1/2 sendok makan jinten bubuk
- Secukupnya air, garam, merica, kaldu bubuk, dan minyak untuk menumis
BACA JUGA:Bekal Sekolah Sehat dan Enak? Rice Bowl Ayam Geprek Jawabannya!
BACA JUGA:Rahasia Tumis Buncis Ayam Cincang yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
Bumbu Halus:
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 cm lengkuas
- 4 butir kemiri
Koya (Taburan):
- 10 butir bawang putih goreng
- 10 keping kerupuk udang, goreng, lalu haluskan