Saffron, Berpredikat Sebagai Rempah Termahal di Dunia, Kenapa Demikian, Simak Penjelasan Lengkapnya !

Crocin memberikan warna kuning-merah khas pada saffron, sementara safranal memberikan aroma khasnya.

Kombinasi dari ketiga senyawa ini memberikan karakteristik unik pada saffron yang tidak dapat disamai oleh rempah-rempah lain.

Harganya yang selangit, sangat sebanding dengan manfaat yang dimiliki saffron. Berikut manfaat saffron bagi kesehatan:

1. Antioksidan Kuat

Saffron mengandung senyawa antioksidan yang tinggi, membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.

Antioksidan ini dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif.

2. Penyembuhan Luka

Saffron telah digunakan secara tradisional untuk mempercepat proses penyembuhan luka. 

Sifat antiinflamasi dan antibakteri saffron dapat membantu melindungi luka dari infeksi.

3. Meningkatkan Mood dan Mengurangi Stres

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa saffron dapat membantu meningkatkan mood dan mengurangi gejala stres. 

Senyawa-senyawa dalam saffron diyakini dapat memengaruhi neurotransmiter dalam otak yang terkait dengan suasana hati.

4. Menyokong Kesehatan Mata

Crocin, senyawa utama dalam saffron, telah dikaitkan dengan perlindungan terhadap mata. 

Konsumsi saffron secara teratur dapat membantu melawan kerusakan mata terkait usia dan penyakit mata degeneratif.

5. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung