HARIANBANYUASIN.COM - Menjelang Hari Raya Idulfitri, aneka kue kering mulai menghiasi meja tamu. Salah satu camilan tradisional yang tak pernah lekang oleh waktu adalah kue biji ketapang.
Bentuknya kecil-kecil memanjang menyerupai biji buah ketapang, dengan cita rasa gurih dan tekstur renyah yang bikin nagih.
Tak hanya cocok sebagai kue Lebaran, biji ketapang juga pas dijadikan teman ngopi atau ngeteh saat bersantai bersama keluarga di rumah. Proses pembuatannya pun relatif mudah dengan bahan sederhana yang tersedia di dapur.
Berikut resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
100 gram kelapa sangrai (haluskan atau tumbuk kasar)
1 butir telur
½ bungkus santan kecil (sekitar 65 ml)
50 gram margarin (lelehkan)
Gula secukupnya (± 3–4 sdm sesuai selera)
Sejumput garam
1 sachet kecil vanili
½ sdt baking powder
250 gram tepung terigu
Cara Membuat: