Lakukan secara perlahan agar karamel tidak tercampur.
Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya, lalu kukus puding selama kurang lebih 60 menit dengan api kecil.
Tutup kukusan bisa dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke permukaan puding.
4. Proses pendinginan
Setelah matang, diamkan puding di suhu ruang selama 2 jam.
Kemudian masukkan ke dalam kulkas dan simpan semalaman agar teksturnya semakin set dan padat sempurna.
5. Penyajian
Keluarkan puding dari kulkas dan diamkan kembali di suhu ruang selama 2–3 jam.
Sisir bagian pinggir loyang dengan pisau agar mudah dilepaskan.
Balikkan ke piring saji, dan biarkan saus karamelnya mengalir cantik di atas puding.
Hasilnya? Puding karamel yang super lembut, creamy, dan lumer di mulut dengan rasa manis yang pas.
Cocok untuk sajian keluarga, acara spesial, atau bahkan ide jualan rumahan. Selamat mencoba!