3. Setelah beras ketan direndam, masak dengan larutan santan tadi menggunakan rice cooker. Tunggu hingga matang dan mengembang.
4. Campurkan 130 ml santan dengan 300 ml air, 1/4 sdt garam, dan 1 sdm maizena. Masukkan dua helai daun pandan yang sudah digulung.
5. Masak campuran ini di api sedang sambil terus diaduk hingga mengental. Aroma harum daun pandan akan memperkaya rasa saus.
6. Tata ketan yang sudah matang di piring saji. Tambahkan irisan mangga harum manis di sampingnya.
6. Siram ketan dengan saus santan hangat. Taburi dengan wijen yang sudah disangrai untuk memberikan tekstur renyah.
7. Mango Sticky Rice siap dinikmati!
Mango Sticky Rice tak hanya dikenal sebagai makanan penutup yang nikmat, tetapi juga kaya akan filosofi dalam budaya Thailand.
Kombinasi rasa manis dari mangga, gurihnya ketan, dan creamy-nya saus santan melambangkan harmoni dalam hidup.
Hidangan ini sering disajikan dalam acara-acara khusus, seperti perayaan Tahun Baru Thailand (Songkran).
Tips Membuat Mango Sticky Rice yang Sempurna
- Pilih mangga matang sempurna: Gunakan mangga harum manis atau mangga arumanis yang dagingnya lembut dan manis. Hindari mangga yang terlalu masam.
- Gunakan daun pandan asli: Jika memungkinkan, gunakan daun pandan segar untuk mendapatkan aroma otentik.
- Sajikan dalam keadaan hangat: Mango Sticky Rice lebih nikmat jika disantap saat ketan dan saus masih hangat, sementara mangga tetap dingin.
Mango Sticky Rice menjadi favorit banyak orang karena kombinasi rasa dan teksturnya yang unik.
Gurihnya ketan berpadu sempurna dengan manisnya mangga, memberikan sensasi yang memuaskan setiap gigitan.
Selain itu, tampilannya yang estetis membuat hidangan ini sering menjadi pilihan dalam unggahan media sosial para pecinta kuliner.
Mango Sticky Rice adalah bukti bahwa makanan sederhana dapat memberikan kebahagiaan luar biasa.
Resep ini cocok dicoba di rumah, terutama untuk acara spesial bersama keluarga atau teman.
Dengan sedikit usaha, Anda bisa menghadirkan cita rasa khas Thailand yang autentik ke meja makan Anda.