2. Cincang kasar udang kupas, kemudian masukkan ke dalam chopper bersama labu siam, daun bawang, bawang putih, gula, garam, kaldu jamur, saus tiram, dan minyak wijen. Giling sebentar hingga bahan tercampur rata namun tetap bertekstur sedikit kasar agar rasa udang tetap terasa.
3. Tambahkan telur dan tepung maizena ke dalam campuran ayam dan udang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Siapkan kulit dimsum dengan cara mengolesi setiap lembarnya dengan minyak bawang. Minyak bawang membantu mencegah kulit menjadi kering selama proses pengukusan.
5. Letakkan kulit dimsum di cetakan kue talam atau bentuk dengan tangan. Oleskan air di tepi kulit dimsum untuk membantu merekatkan adonan. Isi kulit dengan adonan ayam dan udang secukupnya.
6. Jika suka, tambahkan topping seperti wortel parut, crab stick, sosis, atau keju quick melt di atasnya untuk variasi rasa dan tampilan yang lebih menarik.
7. Panaskan kukusan hingga air mendidih. Kukus siomay selama 20-25 menit hingga matang. Pastikan kukusan sudah dipanaskan sebelumnya agar siomay matang merata.
8. Setelah matang, angkat siomay dan sajikan selagi hangat. Siomay ini paling nikmat disantap dengan saus sambal, saus kacang, atau saus cocolan favorit Anda.
Tips Tambahan:
Agar kulit dimsum tetap lembut, oleskan sedikit minyak pada bagian atasnya sebelum dikukus.
Minyak akan membantu kulit tetap lembab dan mencegah kering.
Ingin rasa lebih gurih? Tambahkan sedikit kecap asin ke dalam adonan untuk memperkaya cita rasa.
Eksperimen topping seperti keju quick melt atau crab stick bisa memberikan sensasi rasa berbeda dan tampilan yang lebih menarik untuk anak-anak maupun tamu.
Resep siomay ayam udang ini sangat cocok untuk berbagai acara, mulai dari makan bersama keluarga, camilan sore, hingga sajian untuk tamu di acara spesial.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa membuat hidangan ini dengan hasil yang memuaskan.
Selain itu, Anda juga bisa menyesuaikan topping sesuai selera, sehingga siomay buatan Anda semakin beragam dan lezat.
Selamat mencoba!