Blender hingga semua bahan halus dan tercampur rata. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur nugget yang lembut dan kaya rasa.
2. Siapkan Wadah dan Kukus
Olesi loyang atau wadah plastik (tupperware) dengan minyak goreng agar adonan tidak lengket.
Tuang adonan nugget ayam sayur ke dalam wadah, lalu ratakan permukaannya. Kukus adonan selama 15 menit atau hingga matang sempurna.
3. Potong Nugget
Setelah dikukus dan matang, angkat adonan nugget dari kukusan dan biarkan dingin terlebih dahulu.
Setelah dingin, potong-potong nugget sesuai selera Anda. Potongan nugget bisa berbentuk kotak atau sesuai kreativitas Anda.
4. Siapkan Bahan Celupan
Sambil menunggu nugget dingin, siapkan bahan celupan.
Campurkan telur, tepung terigu, air, garam, dan merica bubuk dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur menjadi adonan celupan yang tidak terlalu encer.
5. Baluri dengan Tepung Panir
Celupkan potongan nugget ke dalam adonan tepung, lalu balurkan ke tepung panir.
Pastikan setiap potongan nugget terbalut sempurna dengan tepung panir untuk mendapatkan tekstur renyah saat digoreng.
6. Goreng Nugget
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng nugget hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang sempurna.
Jangan lupa membalik nugget agar matang merata di kedua sisi.