Pertama-tama, kupas kulit wortel hingga bersih. Setelah itu, cuci wortel di bawah air mengalir untuk memastikan tidak ada kotoran yang tersisa.
BACA JUGA:Panduan Lengkap Menanam Katuk, Sayuran Super Penuh Nutrisi di Pekarangan Anda
BACA JUGA:Kolak Labu Kuning, Resep Manis dan Lezat yang Membuat Momen Bersama Keluarga Lebih Berkesan
Setelah bersih, serut wortel memanjang menggunakan parutan atau alat serut khusus.
Jika Anda ingin tampilannya lebih menarik, Anda bisa memotong wortel dengan bentuk spiral atau memanjang seperti batang korek api.
Sisihkan wortel yang telah diserut.
2. Proses Memasak
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan wortel yang telah diserut ke dalam wajan.
Tutup wajan dan biarkan wortel matang selama 3-5 menit. Sesekali, goyangkan wajan agar wortel tidak gosong dan matang merata.
Proses memasak yang singkat ini bertujuan untuk membuat wortel sedikit layu, namun tetap menjaga tekstur renyahnya yang segar.
Wortel yang dimasak dengan cara ini akan tetap kaya akan vitamin dan mineral, serta lebih mudah dicerna.
3. Penyelesaian
Setelah wortel matang, matikan api dan segera tambahkan garam, kecap asin, serta wijen putih dan hitam ke dalam wajan.
Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan pastikan bumbu meresap ke dalam wortel.
Lakukan koreksi rasa, jika perlu tambahkan sedikit garam atau kecap asin sesuai selera Anda.
Salad wortel siap untuk disajikan!