Bumbu Tabur:
2 sdm bubuk barbekiu
2 sdm boncabe
Cara Membuat:
Persiapan Ayam:
Belah ayam di bagian dada, namun jangan sampai terputus.
Cuci bersih ayam dan kerat-kerat dagingnya agar bumbu meresap dengan baik.
Campurkan semua bahan bumbu perendam dalam satu wadah.
Lumuri ayam dengan campuran bumbu perendam hingga merata ke seluruh bagian. Taburi dengan oregano hingga merata.
Taruh ayam yang sudah dibumbui dalam wadah bertutup dan simpan semalaman di dalam kulkas atau chiller agar bumbu meresap sempurna.
Menggoreng Ayam:
Keluarkan ayam dari chiller dan biarkan sekitar 10 menit di suhu ruang.
Guyur-guyur ayam dengan bumbu perendam yang tersisa agar tetap meresap.
Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan besar dengan api sedang.