2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 batang daun bawang, iris kasar
10 buah cabe rawit hijau, memarkan
3 buah tomat hijau, tumbuk/iris kasar
Bumbu Halus:
100 g cabai hijau keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 buah jeruk nipis, kupas, ambil dagingnya
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara Memasak:
Lumuri potongan ayam mengunakan air jeruk nipis dan garam hingga rata.
Diamkan selama 30 menit.