Tiga Lalapan Beraroma Kuat: Petai, Jengkol, dan Jolang-Jaling, Serupa Tapi Tak Sama!

HARIANBANYUASIN.COM - Indonesia dikenal kaya akan lalapan unik dengan cita rasa khas.

Di antara banyak pilihan, ada tiga yang selalu jadi perbincangan karena aromanya yang tajam: petai, jengkol, dan jolang-jaling.

Meski sekilas terlihat mirip, ketiganya punya karakter berbeda.

Yuk, kenali perbedaannya!

1. Petai, Si Hijau yang Menggoda

Petai berasal dari pohon Parkia speciosa dan kerap dijuluki “stinky bean”.

Bijinya berwarna hijau terang dan tersusun rapi dalam satu papan.

Aromanya memang kuat, tetapi tidak setajam jengkol.

Banyak orang justru menyukai sensasi getir ringan dan teksturnya yang renyah saat dimakan mentah.

Petai sering dijadikan lalapan pendamping sambal, digoreng bersama ikan teri, atau dicampur dalam sambal goreng.

Dari sisi kandungan, petai mengandung protein nabati, serat, dan antioksidan.

Namun, karena senyawa sulfurnya cukup tinggi, efek bau pada napas dan urine bisa bertahan beberapa jam setelah dikonsumsi.

2. Jengkol, Si Legendaris yang Penuh Pro-Kontra

Jengkol berasal dari tanaman Archidendron pauciflorum.

Sumber: