Rahasia Antioksidan Bawang Hitam, Pelindung Sel Tubuh dari Radikal Bebas

HARIANBANYUASIN.COM - Salah satu manfaat utama bawang hitam adalah kandungan antioksidannya yang tinggi.

Bawang hitam merupakan hasil fermentasi bawang putih dalam suhu dan kelembapan terkontrol selama beberapa minggu.

Proses ini tidak hanya mengubah warna dan rasa menjadi lebih manis serta lembut, tetapi juga meningkatkan kadar senyawa aktif di dalamnya.

BACA JUGA:Manis dan Lembut, Ternyata Bawang Hitam Punya Khasiat Luar Biasa!

BACA JUGA:Penderita Diabetes Wajib Tahu, Ini Manfaat Tersembunyi Kecombrang

Antioksidan memiliki peran penting dalam tubuh, yakni melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.

Radikal bebas merupakan molekul tidak stabil yang dapat merusak sel sehat.

Paparan radikal bebas bisa berasal dari polusi, asap rokok, sinar matahari berlebih, hingga pola makan yang kurang sehat.

BACA JUGA:Buah Bit Bantu Cegah Anemia, Kaya Zat Besi dan Folat untuk Sel Darah Merah

BACA JUGA:Kecil, Hitam, dan Kaya Manfaat! Inilah Khasiat Luar Biasa Buah Buni untuk Kesehatan

Jika dibiarkan, kerusakan sel ini dapat memicu penuaan dini dan meningkatkan risiko berbagai penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes, hingga gangguan degeneratif.

Pada bawang hitam, kandungan antioksidan bahkan disebut lebih tinggi dibandingkan bawang putih mentah.

Salah satu senyawa penting yang banyak diteliti adalah S-allyl cysteine (SAC).

BACA JUGA:Jangan Remehkan Baunya! Ini 7 Manfaat Buah Mengkudu yang Jarang Diketahui

Sumber: