Pilihan Sehat untuk Program Dietmu: Ubi Ungu dan Ubi Kuning, Mana yang Lebih Cocok?

Ubi ungu mengandung pigmen anthocyanin yang memberikan warna ungu dan memiliki sifat antioksidan yang tinggi. Ini dapat membantu melawan radikal bebas dan mendukung kesehatan jantung serta sistem kekebalan tubuh.

Ubi kuning mengandung lebih banyak beta-karoten, yang dapat diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Vitamin A sendiri sangat penting bagi kesehatan mata, kulit serta sistem kekebalan tubuh.

Rasa:

Ubi ungu cenderung memiliki rasa yang manis dan lebih lembut.

Ubi kuning juga memiliki rasa yang manis, tetapi mungkin sedikit lebih berbeda dalam tekstur dan rasa dibandingkan ubi ungu.

Gizi:

Keduanya merupakan sumber karbohidrat kompleks yang baik, namun kandungan nutrisinya dapat sedikit berbeda.

Ubi ungu cenderung lebih tinggi dalam beberapa vitamin dan mineral seperti vitamin C dan potassium dibandingkan ubi kuning.

Manfaat Ubi Kuning dan Ubi Ungu dalam Diet

Ubi Kuning

Kaya Serat: Ubi kuning adalah sumber serat yang baik. Serat sendiri berfungsi untuk menjaga agar pencernaan tetap sehat, dan kenyang anda lebih bertahan lama. Dengan begitu, bisa membantu dalam mengendalikan kebutuhan kalori anda.

Rendah Kalori: Ubi kuning relatif rendah kalori, membuatnya cocok untuk program diet. Satu cangkir ubi kuning panggang hanya mengandung sekitar 180 kalori.

Kandungan Gizi: Ubi kuning kaya akan vitamin A, C, dan B6. Ini juga mengandung potasium dan mangan, yang penting untuk kesehatan tulang dan jantung.

Antioksidan: Ubi kuning mengandung antioksidan seperti beta-karoten dan flavonoid yang membantu melawan radikal bebas dan mendukung kesehatan sel.

Ubi Ungu

Sumber: