Panduan Lengkap: Cara Membedakan Telur Baru dan Telur Lama untuk Keamanan dan Kesehatan

BANYUASIN, HARIANBANYUASIN.COM - Dalam dunia kuliner, telur merupakan bahan makanan yang serbaguna dan umum digunakan dalam berbagai resep.

Namun, seringkali kita dihadapkan pada pertanyaan yang mendasar: bagaimana cara membedakan telur yang baru dengan telur yang sudah lama?

Selain aspek keamanan pangan, pemahaman ini juga berdampak pada kualitas rasa dan tekstur hidangan yang kita sajikan. Dalam berita ini, kita akan membahas secara rinci cara membedakan telur baru dan telur lama, serta pentingnya mengetahui perbedaan ini untuk keamanan dan kesehatan.

BACA JUGA:Mengenal Ketahanan Parfum dan Jenis-Jenisnya, Mana yang Lebih Tahan Lama, Edp Atau EdT?

1. Waktu Produksi dan Penyimpanan

Telur yang baru diproduksi biasanya memiliki kualitas lebih baik daripada telur yang sudah lama disimpan. Pada umumnya, telur memiliki tanggal kadaluarsa yang dapat dijadikan patokan.

Namun, memahami tanggal produksi dapat memberikan informasi lebih akurat. Pada karton telur, terdapat nomor yang menunjukkan minggu produksi. Telur yang baru diproduksi memiliki nomor yang lebih rendah. Misalnya, nomor 05 menunjukkan bahwa telur tersebut diproduksi pada minggu kelima dalam setahun.

Selain itu, telur yang masih baru biasanya memiliki lapisan pelindung yang disebut cuticle. Cuticle ini dapat membantu mencegah bakteri dan kotoran lainnya masuk ke dalam telur. Seiring berjalannya waktu, cuticle ini dapat hilang karena proses pencucian dan penyimpanan yang tidak tepat.

BACA JUGA:Mengenal Ketahanan Parfum dan Jenis-Jenisnya, Mana yang Lebih Tahan Lama, Edp Atau EdT?

2. Uji Apung

Salah satu cara sederhana untuk membedakan telur baru dan lama adalah dengan melakukan uji apung.

Telur yang sudah agak tua memiliki rongga udara yang lebih besar di ujungnya karena kehilangan kelembaban dan bertambahnya udara melalui cangkangnya.

Caranya, letakkan telur dalam mangkuk air. Jika telur mengapung, kemungkinan besar telur tersebut sudah cukup tua. Sebaliknya, jika telur tenggelam atau berada di dasar mangkuk, itu menandakan bahwa telur masih segar.

BACA JUGA:Anda Penyuka Ikan Asin, Ini Tips Cara Memilih Ikan Asin Agar Tidak Mengecewakan Saat Disantap

Sumber: