Anda Penyuka Ikan Asin, Ini Tips Cara Memilih Ikan Asin Agar Tidak Mengecewakan Saat Disantap

Cara ikan diasinkan juga memengaruhi kualitas akhirnya. Proses pengasinan yang baik akan menghasilkan ikan asin yang enak dan tahan lama.

Ada dua metode umum yang digunakan dalam pengasinan ikan, yaitu pengasinan kering dan pengasinan basah.

a. Pengasinan Kering: Metode ini melibatkan pengeringan ikan dengan garam kering. Ikan dihamparkan dengan lapisan garam dan kemudian dikeringkan. Pengasinan kering cenderung menghasilkan ikan asin yang lebih kering dan renyah.

b. Pengasinan Basah: Metode ini melibatkan perendaman ikan dalam larutan garam cair. Ikan kemudian dikemas dalam wadah berisi larutan garam. Pengasinan basah cenderung menghasilkan ikan asin yang lebih lembut dan berair.

Pilihlah metode pengasinan yang sesuai dengan preferensi Anda. Namun, perlu diingat bahwa pengasinan yang baik harus memastikan bahwa kadar garam dalam ikan asin tetap dalam batas yang aman untuk dikonsumsi.

5. Kemasan

Kemasan ikan asin juga penting untuk dipertimbangkan. Pastikan bahwa kemasan ikan asin dalam kondisi baik dan tidak rusak. Kemasan yang baik akan melindungi ikan asin dari kerusakan fisik dan kontaminasi.

Selain itu, perhatikan tanggal kedaluwarsa atau tanggal produksi yang tertera pada kemasan. Selalu pilih ikan asin yang masih dalam masa kedaluwarsa atau telah diproduksi dalam waktu yang relatif baru untuk memastikan keamanan dan kualitasnya.

6. Penyimpanan yang Tepat

Setelah Anda membeli ikan asin, penting untuk menyimpannya dengan benar. Ikan asin sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.

Hindari paparan langsung terhadap sinar matahari dan panas yang berlebihan, karena hal ini dapat mempengaruhi kualitas ikan asin.

7. Buang Bagian yang Tidak Diinginkan

Sebelum mengolah ikan asin, periksa dengan seksama apakah ada bagian-bagian yang tidak diinginkan seperti tulang, sisik, atau kulit yang masih menempel pada ikan.

Pastikan untuk menghilangkan bagian-bagian tersebut agar hidangan Anda lebih enak dan aman untuk dikonsumsi.

Memilih ikan asin yang baik dan benar adalah langkah penting untuk memastikan bahwa Anda mendapatkan hidangan yang lezat dan aman.

Sumber: