Cara Membuat Kwetiau Goreng Ala Solaria
Waktu memasak: ±30 menit
Langkah 1: Siapkan bahan dan marinasi kwetiau
Cuci dan bilas kwetiau dengan air hangat hingga bersih.
Tiriskan, lalu tambahkan 1 ½ sdm kecap manis ke kwetiau. Aduk rata dan sisihkan.
Langkah 2: Buat orak-arik telur
Panaskan sedikit minyak di wajan.
Masukkan telur, orak-arik hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
Langkah 3: Tumis bahan utama
Panaskan kembali minyak di wajan. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai rawit hingga harum.
Masukkan irisan bakso dan jamur kancing. Tumis hingga jamur sedikit layu dan mengeluarkan aroma sedap.
Langkah 4: Tambahkan sayuran dan bumbu kecap
Masukkan telur orak-arik bersama sayuran (sawi, wortel, atau bahan lain sesuai selera). Tumis hingga layu.
Tambahkan 50 ml air, kecap manis (sisa 1 sdm), kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Langkah 5: Masukkan kwetiau dan bumbu tambahan
Masukkan kwetiau yang sudah dimarinasi, lalu tambahkan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa.