Masukkan putih telur, tepung tapioka, kaldu udang, minyak goreng, bawang putih, dan bumbu lainnya ke dalam blender. Blender hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, pindahkan adonan ke dalam wadah yang lebih lebar.
Siapkan Plastik Es Mambo
Masukkan irisan daun bawang ke dalam plastik es mambo. Tuang adonan putih telur ke dalam plastik hingga habis dan ikat dengan baik, tetapi beri sedikit jarak agar adonan dapat mengembang saat direbus.
Rebus Pempek
Didihkan air yang banyak dalam panci. Rebus pempek hingga mengapung dan matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Biarkan hingga suhu ruang, dan jika tidak langsung disajikan, simpan dalam freezer.
Goreng Pempek
Keluarkan pempek dari plastiknya dan goreng hingga semua sisi kecoklatan. Anda bisa memotong pempek terlebih dahulu sebelum digoreng sesuai selera.
Sajikan dengan Pelengkap
Pempek Sutera Putih Telur siap disajikan dengan kuah cuko dan mentimun segar. Nikmati kelezatannya yang menggoda!
Keunikan Pempek Sutera Putih Telur
Pempek Sutera Putih Telur memiliki tekstur yang lembut dan kenyal berkat penggunaan putih telur dan tepung tapioka.
Perpaduan bumbu yang tepat, termasuk kaldu udang dan bawang putih, memberikan rasa yang kaya dan menggugah selera.
Sajian ini sangat cocok sebagai makanan ringan atau hidangan utama dalam berbagai kesempatan.
Bukan hanya lezat, pempek juga kaya akan protein dari putih telur dan sumber karbohidrat dari tepung tapioka.
Popularitas pempek, terutama Pempek Sutera Putih Telur, terus meningkat seiring dengan semakin banyaknya restoran yang menawarkan hidangan khas Indonesia ini.
Kini, Anda tidak perlu pergi jauh-jauh ke Palembang untuk menikmati pempek yang autentik.